Slunečnice hlíznatá (topinambur) - Helianthus tuberosus

Slunečnice hlíznatá (topinambur)  -  Helianthus tuberosus

Hodnocení produktu: Zatím bez hodnocení. Buďte první!

Vaše hodnocení:

150-200 cm, světle žlutá, jedlé hlízy, pro diabetiky VII-VIII, kontejner 1 litr 

45 Kč

Dostupnost: Vyprodáno

 "Podzemní hlízy slunečnice topinambur jsou jedlé a to jak za syrova, tak i po tepelné úpravě (vaří se jen krátce). Pražené hlízy se údajně dají použít i jako náhražka kávy.Sbírají se hlízy (Tuber helianthi tuberosi), velmi zřídka i list nebo nať.
Hlízy obsahují asi 16 % sacharidů (z toho asi z poloviny inulin), okolo 2,5 % bílkovin, asi 0,5 % tuků, dále vlákninu, esenciální aminokyseliny, vitaminy, kyselinu jablečnou, jantarovou acitronovou a minerální látky, zejména draslík.
Nejedná se o klasickou léčivou rostlinu, ale spíše o dietní potravinu. Pravidelné pojídání topinamburů má příznivé účinky při revmatismu, vysoký obsah draslíku činí z topinamburů dobrý odvodňovací prostředek např. při otocích a pro poměrně vysoký obsah inulinu je lze použít i jako podpůrný prostředek při cukrovce. Hlízy se podávají syrové nebo běžně kulinářsky upravené.
"
 

Nový komentář

* (Povinné)

Tato stránka používá cookies. Vice info

Přihlášení